牛タンの基礎知識

タンを使った代表的な料理には、タン塩と牛タンがあります。この二つは同じように見えて、いくつもの違いがある別物の […]

牛タンというと、薄くスライスした状態のものをイメージされる方は多いのではないでしょうか。しかし牛タンの本場であ […]

牛一頭から取れる牛タンは大きいため、おおまかに４つの部位に分けることができます。そしてその部位によって違いがあ […]