宮城県は仙台の牛タンがご当地グルメとして有名です。その牛タンは、宮城県で作られた地酒を合わせることによってより一層美味しく頂くことができます。
それでは牛タンに合う宮城の地酒にはどのようなものがあるのか、厳選した逸品をご紹介いたしましょう。
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牛タンに合う豊かな味わいの日本酒
浦霞
宮城県は有名な日本酒が多く作られていることで知られています。その中で牛タンにも合う日本酒であるのが、浦霞という銘柄のお酒です。
裏霞の特徴は、安定したスタンダードを追求した美味しさという点です。それほど個性が突出していないのに、日本酒本来の美味しさを感じることができるため、牛タンの風味を味わう際に邪魔にならない一杯となてくれます。
牛タンと一緒に飲む宮城県の地酒の入門として用意してみることもオススメできます。
日高見
宮城県石巻にある醸造所で作られているブランド日本酒であるのが、日高見という銘柄です。
日高見は全国レベルで通用するクオリティの日本酒であり、辛口な風味を持っています。しかし辛口ではあるものの、とても飲みやすいお酒であるため、淡白な食材を使った料理に最適です。牛タンは余分な脂身がなくあっさりとしていますので、日高見も牛タンには適したお酒になってくれます。
日本酒の味わいも堪能しながら牛タンも食べたいならば、日高見を選んでみると良いでしょう。
肉を食べるなら定番の焼酎
喜六
お肉のお供と言えば、やっぱり焼酎が飲みたいと希望される方も多いでしょう。そんな方が牛タンと一緒に飲むべき宮城県の地酒焼酎としては、喜六がオススメです。
喜六は原料となる芋を有機栽培で作るという手の込みようであり、素材の面からこだわりがあります。そしてその品質高い芋を好環境の中で発酵させているため、とても香り高く飲みやすい味わいの焼酎となっています。その味は、牛タンと一緒に飲むのもかなり適していると言える美味しさです。
焼酎で牛タンが食べたくなれば、喜六を注文したり用意したりすることで、満足のいく組み合わせになってくれること間違いありません。
えごま焼酎 色麻
健康志向の方が、体にできるだけ負担をかけずにお肉とお酒を楽しみたいという場合、宮城県の地酒にとても適したものがあります。それが、えごま焼酎 色麻です。
えごま焼酎 色麻には、宮城県で育った米を元に焼酎が作られ、その焼酎の中に体に良いとされるエゴマが２０パーセント以上も含まれています。エゴマの効果として有名なのは、中性脂肪やコレステロールを下げてくれる働きや、アレルギーや循環器系疾患などを防いでくれるなどが挙げられます。
牛タンには多少なりとも脂肪分が含まれていますが、えごま焼酎 色麻を飲むことで脂肪分や血液内の健康を高める効果があるので、健康の面でも安心しながら心置きなく牛タンとお酒を堪能できます。
気軽に地ビールで牛タンを楽しむ
松島ビール
宮城県には日本酒や焼酎等の地酒だけではなく、美味しい地ビールもあります。その中でも気軽に牛タンと一緒に楽しむことができるものとして、松島ビールを推薦します。
松島ビールは、宮城県で作られた地ビールとしては初めての製品になります。その製法はビールの本場としても知られるドイツの製法を踏襲し、しっかりとしたノウハウと技法によって作られています。こだわりの製法によって、その味は爽やかで喉越しがすっきりとした地ビールです。
牛タンはそれを使ったソーセージもあるので、ドイツ仕込み繋がりで牛タンソーセージと松島ビールという組み合わせをしてみるのも良いでしょう。牛タン料理と地ビールが相乗効果で美味しくなります。
やくらいビール
もう一つ、牛タンと一緒に食べることにイチオシの地ビールであるのが、やくらいビールです。
このビールの特徴は、ベースとなる水分に天然水を使用していること、そして余計な原料を混ぜずに麦芽のみを使用している点が挙げられます。それに、ビールというと苦味がきついものもありますが、やくらいビールについては苦味が少なく、とても爽快感のある風味です。
一般的なビールも牛タンの美味しさを助長してくれますが、やくらいビールの場合は苦味が少なく香りも豊かなので、より一層牛タンの風味や肉質を引き立ててくれます。
まとめ
今回ご紹介したように、宮城県には日本酒、焼酎、地ビールと様々な地酒が作られています。そしてそれぞれの地酒は持ち味があり、その良さが牛タンの美味しさをアシストしてくれたり互いの個性がぶつかりあって新たな美味しさを作り出してくれたりします。
牛タンはそのまま食べるのでも美味しく頂けますが、お酒と一緒に食べることでさらにその美味しさを感じることができます。ぜひ、今回ご紹介した情報を参考に、宮城県の美味しい 地酒と一緒に牛タンをお楽しみください。
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